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Infos: Agriculture Bio
Posted on 30 mars 2004 à 14:49:18 CEST by admin
La tendance à manger bio gagne petit à petit du terrain chez les
consommateurs.
Snobisme chez quelques uns, mais vraie recherche de goût et de
sécurité alimentaire chez le plus grand nombre.
Des freins réels ou supposés bloquent
encore certains réticents :
- le prix plus élevé que les produits traditionnels. S'il peut y avoir
quelques exagérations, en général la différence se justifie par la qualité.
S'étonne-t-on de
payer plus cher une voiture haut de gamme qu'une voiture de bas de gamme ?
- le côté
"farfelu" des producteurs bio à la barbe fleurie.
Or la production bio, avec des normes
assez strictes, exige de la rigueur de la part de ses responsables, ce qui n'empêche pas
quelquefois une certaine forme de "poésie" rafraîchissante.
Mais le vrai problème
rencontré par ces producteurs, c'est le double langage auquel ils sont souvent confrontés
:
on se félicite du développement des ventes notamment en matière de goût et de santé
publique, mais on aide souvent moins ces petits producteurs qui prennent des risques et sont
fragiles que les gros producteurs industriels.
Un peu plus de considération et de
soutien à ces partisans d'une agriculture respectueuse des gens et de la nature ne ferait pas
de mal, et profiterait à tous les consommateurs.
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