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Recettes: Å’ufs Brouillés Posted on 27 mai 2005 à 02:28:07 CEST by admin Pour 2 personnes : • 4 ou 5 beaux Å“ufs fermiers • 20 g de beurre • 1 cuillère à soupe de crème épaisse • 1 échalote • 1 gousse d’ail • huile d’olive • poivre et sel 1- Dans une poêle, versez un peu d’huile d’olive et faîtes revenir les échalotes et l’ail épluché haché grossièrement. Réservez. 2- Dans un saladier, cassez les Å“ufs, ajouter le sel et le poivre et battez très légèrement pour casser les jaunes. 3- Dans la poêle, beurrez le fond et les parois en laissant fondre à feu doux. Verser les Å“ufs et remuez sans cesse avec une spatule en bois. 4- Rajouter les échalotes et l’ail, puis, quand le mélange commence à ressembler à une purée, ajoutez la crème sans cesser de remuer. 5- Laissez chauffer encore quelques secondes et servir aussitôt.           Liens connexes · Plus à propos de Art Culinaire · Nouvelles transmises par admin L'article le plus lu à propos de Art Culinaire: Daube de Sanglier         Notez l'Article Note actuelle: 0 Votes: 0 Merci de prendre une seconde pour voter pour cet article:         Options   Format imprimable